Zafferano del Circeo - Ampolla 0,2g

Coltiviamo il nostro zafferano del Circeo utilizzando esclusivamente tecniche di permacultura e agricoltura naturale, senza utilizzare concimi chimici, diserbanti o antiparassitari, per offrirti un prodotto di assoluta eccellenza.

Qui al Circeo, lo zafferano fiorisce tra ottobre e novembre. In quel periodo ogni giorno, tra le 10 e le 11 del mattino, raccogliamo i preziosi fiori appena asciugati dalla rugiada del mattino dal tipico sole tiepido dell’autunno laziale.

Immediatamente dopo la raccolta, avviene lo sfioramento, il delicato processo che ci permette di separare i petali del fiore dai preziosi stimmi di zafferano. L’ultima fase di lavorazione riguarda l'essiccazione, effettuata in giornata ad una temperatura controllata che non supera mai i 40 gradi. Gli stimmi di zafferano sono dunque pronti per essere confezionati e raggiungere la tua cucina.

A differenza dello zafferano in polvere, molto più diffuso nei supermercati (e anche molto spesso contraffatto in svariati modi) i nostri stimmi puri, come tutto lo zafferano 'vero', sono molto più difficili da usare (ma con gusto molto più intenso)

Quindi leggi attentamente le istruzioni per l'uso nel menu a tendina sottostante

Ampolla da 0,2g (4-6 persone)