Alchimie di Circe... Equilibrio tra Gusto, Nutrizione e Sostenibilità

Non il solito gourmet...

Cioccolato e prodotti d'eccellenza, ma più sani e digeribili

  • Inizia dalle Choco Box, scopri gli abbinamenti speciali di frutta naturale e Zafferano coltivati e lavorati a mano da noi al Circeo

Alchimie di Cioccolato Artigianale

Un cioccolato artigianale gourmet, più sano e digeribile, dal gusto autentico

  • Vegan, Gluten free e Low Sugar

  • Cioccolato Fondente Monorigine da fonti solidali e sostenibili (circuito Cocoa Horizons)

  • Ripieno di Frutta Naturale (non trattata) dai nostri alberi al Circeo, Parco Nazionale del Circeo

  • Solo Zucchero integrale di canna biologico, giusto il minimo indispensabile

  • Frutta secca italiana selezionata filiera Slow Food, DOP o Igp - 100% Made in Italy

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Tavolette Fondenti 70% con frutta naturale

  • Cioccolato Monorigine Madagascar da circuito Cocoa Horizons

  • Vegan, Gluten Free e Low Sugar

  • Con pezzi di frutta naturale, raccolta e lavorata a mano

  • Abbinamenti gourmet dal gusto incredibile

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Cioccolato Bianco allo Zafferano del Circeo

Il nostro 'White Magic' non è un cioccolato bianco qualsiasi

  • Minor quantità di zucchero, solo integrale di canna biologico, low sugar

  • Latte alta qualità selezione svizzera

  • Gluten Free, adatto alle intolleranze

  • Burro di Cacao da circuito fairtrade Cocoa Horizons

  • Zafferano del Circeo in stimmi, dal 2009 coltivato e raccolto a mano qui in azienda

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barretta di cioccolato fondente limone e pistacchio

Alchimie di Circe

Naturale Fantasia

Laboratorio artigianale e Azienda Agricola sostenibile Slow Food...

...nello stesso luogo, tra il Monte Circeo e il mare

Gusto magico, più sano e digeribile

Seguiamo la creazione dei nostri prodotti naturali dal campo alla cucina, ogni raccolto ha la sua alchimia, la ricetta migliore:

  • passione artigianale handmade in tutte le fasi, dalla raccolta al confezionamento

  • fantasia per ricette innovative e abbinamenti gourmet

  • rispetto per il territorio del Parco Nazionale del Circeo e la tradizione e cucina locale

  • attenzione a combinazioni alimentari, maggior digeribilità e apporto di nutrienti perché più sano non vuol dire meno buono

LINEA CIOCCOLATO
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  • laboratorio-artigianale-alchimie-di-circe-chef-alex

    NATURALE

    Nella nostra piccola azienda agricola applichiamo:

    • Tecniche di permacultura (consociazioni, pacciamatura, macerati naturali, ecc)

    • Favoriamo la biodiversità e lo sviluppo delle difese naturali delle piante

    • Aderiamo ai principi della nascente AgroEcologia

    • la comunità di produttori Slow Food Roma di cui facciamo parte,

    • Recuperiamo e propaghiamo le antiche varietà di frutta e ortaggi autoctoni del Parco Nazionale del Circeo

    Crediamo che le regole di agricoltura e alimentazione vadano riscritte al più presto

    sono urgenti scelte sostenibili per l'uomo e l'ambiente che lo circonda

  • FANTASIA

    Ci piace sperimentare con gli ingredienti naturali che coltiviamo o dalla nostra rete

    • i tanti e diversi cereali integrali, naturalmente proteici

    • frutti antichi autoctoni

    • erbe selvatiche locali, che oltre alla ricchezza di proprietà, testimoniano il legame tra territorio e comunità che lo hanno attraversato

    Riscopriamo la tradizione contadina locale e italiana

    Rivisitiamo le ricette migliorandole dal punto di vista nutrizionale

    L'obiettivo è esaltare il sapore genuino degli ingredienti naturali che utilizziamo

Chi Siamo

Natural Bakery

  • Frollini sablè vegan senza glutine allo zafferano

  • Snack proteici con farine grani antichi abbinate a super food: le 'Lingue di Strega'

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Condimenti e Salse: allo Zafferano e non solo

  • Erbe selvatiche dei nostri campi sott'olio Evo Flaminio

  • Mostarde e salse di frutti antichi autoctoni

  • Ricette gourmet vegan e/o gluten free per ingredienti naturali

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  • SOSTENIBILITA'

    Promoviamo un nuovo approccio per un'agricoltura a misura d'uomo

    • Seguiamo i principi di Permacoltura e Agro-Ecologia

    • Le produzioni in lab sono dettate dalla stagionalità dei raccolti in campo

    • La dignità del lavoro è fondamentale

  • SAPORE

    Dall'apertura del lab nel 2020, sperimentiamo col nostro zafferano e gli altri raccolti

    • Ricette introvabili che uniscono tradizione e innovazione

    • Per ogni raccolto creiamo la nostra Alchimia

    • Gusto autentico e indimenticabile

  • SALUTE

    Ingredienti naturali selezionati

    • Cerchiamo di preservare al massimo principi attivi e proprietà organolettiche dei nostri raccolti

    • Non usiamo raffinati (farina e zucchero bianchi in primis).

    • Molti prodotti sono vegan e senza glutine

    • Vogliamo dimostrare che più sano non significa meno buono

Equilibrio tra Eccellenza, Nutrizione e Sostenibilità

Alchimie di Circe, laboratorio artigianale

Zafferano del Circeo, azienda agricola sostenibile Slow Food

nello stesso luogo:

Produzioni stagionali zero waste a km0 con:

  • il nostro Zafferano

  • Erbe selvatiche locali

  • Frutti antichi autoctoni

  • Agrumi del Circeo

  • Grani antichi bio

  • Frutta secca, semi e altri super food

Per ogni raccolto un’ alchimia di gusto:

Prodotti gourmet innovativi, che tengono conto di apporto nutritivo e digeribilità

Ricette in molti casi vegan, gluten free e low sugar, col nostro zafferano (per dimostrare che oltre al risotto c'è un mondo di ricette da scoprire) o gli altri raccolti

  • Coltivazioni sostenibili non trattate

  • Rete di produttori Slow Food per gli ingredienti che non produciamo

  • Non usiamo farina e zucchero bianco industriale o altri raffinati

  • Non usiamo additivi o conservanti chimici

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