Alchimie di Circe

Frollini Sablè Nocciola e Cioccolato 70%

BISCOTTI SPECIALI, SUPER FRIABILI, SUPER LEGGERI

€6,00 EUR
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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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LE NOSTRE BOX APERITIVO A KM0, ANCHE VEGAN..

Un aperitivo gourmet naturale, pronto in 5 minuti

  • I nostri prodotti abbinati a una selezione di specialità km0 da circuito Slow Food (formaggi, salumi, legumi)

  • per chi è sempre a caccia di gusti nuovi e abbinamenti ricercati... ma non ha mai un attimo per cucinare

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Alchimie di Circe -laboratorio artigianale

Zafferano del Circeo - az.agricola sostenibile Slow Food

..nello stesso luogo

..tra il Monte Circeo e il mare

a pochi passi dal Parco Nazionale

Seguiamo la creazione dei nostri prodotti naturali dal campo alla cucina,

ogni mese ha il suo raccolto, ogni raccolto la sua lavorazione in lab, la ricetta migliore, la nostra alchimia

  • passione artigianale handmade in tutte le fasi, dalla raccolta al confezionamento

  • fantasia e sperimentazione per ricette innovative e abbinamenti gourmet più sani

  • rispetto e tutela del territorio del Parco Nazionale del Circeo e la sua storia contadina e gastronomica

  • attenzione a: combinazioni alimentari (quindi maggiore digeribilità) e apporto di nutrienti per prodotti buoni a 360°

LINEA BAKERY NATURALE

I nostri prodotti da forno, dolci e salati, super croccanti, super nutrienti

  • Frollini stile sablè vegan, senza glutine e con solo zucchero integrale, allo zafferano e non solo

  • Snack proteici con farine di grani antichi non raffinate, abbinate a frutta secca, semi e super food: le 'Lingue di Strega'

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Prodotti naturali dal territorio del Parco Nazionale del Circeo

LINEA SOTTO VETRO

Condimenti, salse: allo Zafferano e non solo

  • Erbe selvatiche dei nostri campi sott'olio Evo (Olio Flaminio)

  • Mostarde di frutti antichi autoctoni del Circeo

  • Ricette gourmet vegan e/o gluten free con ingredienti completamente naturali

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Equilibrio tra Eccellenza, Nutrizione e Sostenibilità

Per ogni raccolto un’ alchimia di gusto:

Prodotti gourmet innovativi, che tengono conto di apporto nutritivo e digeribilità

Ricette in molti casi vegan, gluten free e low sugar, col nostro zafferano (per dimostrare che oltre al risotto c'è un mondo di ricette da scoprire) o gli altri raccolti

  • Coltivazioni sostenibili non trattate

  • Rete di produttori Slow Food per gli ingredienti che non produciamo

  • Non usiamo farina e zucchero bianco industriale o altri raffinati

  • Non usiamo additivi o conservanti chimici

le lineei prodotti
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Alchimie di Cioccolato Artigianale

Un cioccolato artigianale gourmet, non troppo dolce, dal gusto autentico

  • Vegan, Gluten free e Low Sugar

  • Cioccolato Fondente Monorigine da fonti solidali e sostenibili (circuito Cocoa Horizons)

  • Ripieno di Frutta Naturale (non trattata) dai nostri alberi al Circeo, Parco Nazionale del Circeo

  • Solo Zucchero integrale di canna biologico, giusto il minimo indispensabile

  • Frutta secca italiana selezionata filiera Slow Food, DOP o Igp - 100% Made in Italy

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Un pò di definizioni..

  • laboratorio-artigianale-alchimie-di-circe-chef-alex

    NATURALE

    Nella nostra azienda agricola applichiamo:

    • Tecniche di permacultura e agricoltura naturale (consociazioni, pacciamatura, macerati naturali, ecc)

    • Per favorire la biodiversità e lo sviluppo delle difese naturali delle piante, oltre allo zafferaneto, abbiamo creato un giardino botanico di alberi, arbusti e erbe selvatiche

    • Dove recuperiamo e propaghiamo le antiche varietà di frutta e ortaggi autoctoni del Parco Nazionale del Circeo

    • Facciamo parte della comunità di produttori Slow Food Lazio e aderiamo ai principi della nascente AgroEcologia

    Crediamo che le regole di agricoltura e alimentazione vadano riscritte al più presto

    sono urgenti scelte sostenibili per l'uomo e l'ambiente che lo circonda

  • FANTASIA

    Ci piace sperimentare con gli ingredienti naturali che coltiviamo o dalla nostra rete di produttori amici

    • i tanti e diversi cereali integrali, naturalmente proteici

    • frutti antichi autoctoni

    • erbe selvatiche locali, che oltre alla ricchezza di proprietà, testimoniano il legame tra territorio e comunità che lo hanno attraversato

    Riscopriamo la tradizione contadina locale e italiana

    Rivisitiamo le ricette migliorandole dal punto di vista nutrizionale

    L'obiettivo è esaltare il sapore genuino degli ingredienti che utilizziamo

Chi Siamo

I nostri principi

  • SOSTENIBILITA'

    Promoviamo un nuovo approccio per un'agricoltura a misura d'uomo

    • Le produzioni in lab sono dettate dalla stagionalità dei raccolti in campo

    • Non utilizziamo sostanze chimiche nocive per gli insetti impollinatori (api in primis) e quindi nocive anche per l'uomo e per i raccolti

    • Con la ricerca e chiedendo a nonni e anziani ricostruiamo un bagaglio di tecniche e rimedi naturali

    • La dignità del lavoro è fondamentale e promuoviamo lo scambio dei saperi (attraverso piattaforme come Wwoof)

  • SAPORE

    Più sano non vuol dire meno buono

    Dall'apertura del lab nel 2020, sperimentiamo ricette col nostro zafferano e gli altri raccolti

    • Ricette introvabili che uniscono tradizione e innovazione

    • Per ogni raccolto creiamo la nostra Alchimia, la ricetta migliore per quell'ingrediente, oltre al gusto autentico deve essere indimenticabile..

    • Vogliamo dimostrare che più sano non significa meno buono

  • SALUTE

    Combinazioni alimentari e fibre naturali per una migliore digeribilità

    • Cerchiamo di preservare al massimo principi attivi e proprietà organolettiche dei nostri raccolti

    • NON usiamo cibi raffinati (farina e zucchero bianchi in primis). Scegliamo farine integrali o semintegrali che quindi mantengono la loro componente proteica e vitaminica

    • Molti prodotti sono vegan e senza glutine ma non per questo meno speciali

    • Crediamo nella necessità di un cibo di base, quotidiano, buono e salutare, consapevoli del fatto che cibo troppo elaborato, ricette e junk food da strada dovrebbero essere un eccezione